איך לשמור על הבוצר?

בוצר עץ (קרש חיתוך עץ) הוא אחד מכלי המטבח החשובים ביותר. שימוש בבוצר עץ יכול להאריך את חייו של כלי העבודה ולספק חווית עבודה נוחה ובטוחה יותר במטבח. אך חשוב לדעת כיצד לשמור עליו ולהתייחס אליו באופן נכון, כדי לשמור על איכותו ולהימנע מהיווצרות סדקים, כתמים, או ריחות לא נעימים. במאמר זה נציג את הדרך הנכונה לשמור ולנקות בוצר עץ במטבח.

1. ניקוי בוצר עץ לאחר השימוש

השלב הראשון בשמירה על בוצר עץ הוא לנקות אותו נכון לאחר כל שימוש. הנה הצעדים לכך:
    •    הימנע משימוש במדיח כלים: אל תשים את בוצר העץ במדיח כלים. המים החמים והחומרי ניקוי של המדיח עשויים להזיק לעץ, לגרום לו להתייבש ולהתפצל.
    •    שטיפה עם מים פושרים וסבון עדין: לאחר השימוש, שטוף את בוצר העץ במים פושרים (לא חמים מדי) עם סבון עדין. השתדל להשתמש בכמות קטנה של סבון כדי לא להשאיר שאריות על העץ.
    •    ניגוב יבש מיידי: לאחר השטיפה, חשוב לנגב את בוצר העץ במגבת או במטלית יבשה מיד לאחר השטיפה כדי למנוע חדירה של מים לעץ. העץ לא צריך להישאר במגע עם מים זמן רב, כיוון שזה יכול לגרום לו להתפשט, להיסדק או לפתח עובש.
    •    הימנע מהשריית בוצר העץ במים: השריית בוצר העץ במים למשך זמן ממושך עלולה להזיק לעץ, לגרום לו להתפשט ולהתפצל.

    •    שימוש בשמנים טבעיים: מומלץ למרוח שמן מינרלי או שמן פשתן על בוצר העץ באופן תקופתי (כמעט אחת לחודש). שמן מינרלי הוא הבחירה הטובה ביותר, כי הוא סופג בקלות לתוך העץ ומספק לו הגנה מפני לחות.
    •    הימנע משמנים בעלי טעמים או ריחות: שמנים כמו שמן זית עלולים להשאיר ריח או לגרום לעץ להיחמצן, דבר שיפגע בו בטווח הארוך.

הדרך להחיל את השמן:
    1.    מרח שכבת שמן בעזרת מטלית נקייה.
    2.    תן לשמן להתפשט באופן אחיד על כל פני השטח.
    3.    תן לבוצר העץ להיספג במשך כ-20-30 דקות.
    4.    נגוב את העודפים בעזרת מטלית יבשה.

2. טיפול בהסרת כתמים וריחות

לעיתים, לאחר עבודה עם בוצר העץ, עשויים להיווצר כתמים (כגון מכתם גזר, עגבנייה או פירות). הנה כמה דרכים להתמודד עם כתמים וריחות:
    •    חומץ ולימון: השתמש בחומץ או לימון כדי לנקות כתמים. חומץ יכול להסיר כתמים וגם לעזור לנטרל ריחות לא נעימים. חתוך חצי לימון והשתמש בו כדי לשפשף את פני השטח של העץ.
    •    אבקת סודה לשתייה: אם יש כתם עיקש, פזר מעט סודה לשתייה על המקום ושפשף בעדינות עם מברשת או ספוג. סודה לשתייה מסייעת גם בהסרת ריחות לא נעימים.

3. טיפול בעץ למניעת קרעים והתפצלות

עץ שנחשף לעיתים קרובות למים ולשמש יכול להיסדק ולהתפצל. כדי למנוע זאת, יש לעקוב אחרי מספר שלבים:
    •    שמן או דונג: בנוסף לשמנים טבעיים, ניתן להשתמש גם בדונג, שהוא חומר שנכנס בקלות לנקבוביות העץ, שומר עליו ומונע התפשטות קרעים.
    •    מניעת חשיפה ישירה לשמש: לא להשאיר את בוצר העץ באור שמש ישיר או בחום קיצוני, כיוון שזה יכול להוביל להתייבשות מהירה ולהפוך את העץ לשביר.

4. אמצעי מניעה נוספים
    •    הימנע מחיתוך על צד אחד בלבד: זה יכול לגרום לעיוות של הבוצר. מומלץ להפוך אותו מדי פעם, כך ששני הצדדים יהיו בשימוש שווה.
    •    לא להשאיר חפצים כבדים על הבוצר: חפצים כבדים או בעלי קצוות חדים עלולים לעוות את פני הבוצר או לגרום לו להיסדק.

5. בטיחות: 
-הבוצר עשוי עץ דליק, יש להרחיק ממקור חום ישיר.
אסור להכניס לתנור, להניח על כיריים או כל מקור חום מכל סוג אחר.
אין להשתמש בחומרי ניקוי חריפים.

6. סיכום

שמירה על בוצר עץ במטבח דורשת תשומת לב, אך אם תעקוב אחרי ההמלצות הנ”ל, תוכל להבטיח כי הבוצר שלך יישאר עמיד ונראה טוב לאורך זמן. בעזרת ניקוי נכון, טיפול בעץ בשמנים טבעיים והימנעות מהחשיפה למים ושמש ישירה, תוכל לשמור על כלי העבודה שלך במצב טוב ולהאריך את חייו.